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目前灰樹(shù)花在許多地區(qū)仍屬于珍稀食用菌品種，生產(chǎn)規(guī)模較小，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)主要集中于河北省遷西縣、浙江省慶元縣兩大產(chǎn)區(qū)。遷西適宜出菇期為5月上旬至10月上旬，安排制菌期10月至翌年4月，排菌期4～5月。反季出菇期一般為10月至翌年4月，安排制菌期8～12月，排菌期9～12月。慶元春季栽培一般在2～3月接種，5～6月出菇；秋季栽培7～8月接種，10～11月出菇。

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灰樹(shù)花雖是夏季出菇品種，但持續(xù)高溫天氣仍會(huì)對(duì)灰樹(shù)花的產(chǎn)量、品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。畦內(nèi)溫度超過(guò)32℃時(shí)，菌絲生理活動(dòng)受到抑制、阻礙原基發(fā)生，栗蘑原基或菇體部分變黃變軟。由高溫間接引起的通風(fēng)不良、光照不足等因素會(huì)導(dǎo)致“小老菇”、“鹿角菇”發(fā)生，會(huì)引發(fā)黏菌、青霉、毛霉或根霉、脈孢霉等真菌病害，熒光假單胞桿菌等細(xì)菌性病害，高溫、高濕還容易誘發(fā)跳蟲(chóng)、血線蟲(chóng)等危害幼小菇蕾、鉆入菇體內(nèi)取食，影響商品質(zhì)量。

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為消除高溫天氣的不利影響，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在首席科學(xué)家的安排下，由栽培與基質(zhì)研究室、病蟲(chóng)害防控研究室結(jié)合唐山綜合試驗(yàn)站等灰樹(shù)花主產(chǎn)區(qū)的實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)形成了灰樹(shù)花生產(chǎn)高溫減災(zāi)技術(shù)措施，供農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、企業(yè)技術(shù)管理人員和廣大菇農(nóng)參考。

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1.降溫 必須采取降溫措施，保持出菇棚內(nèi)的溫度不超過(guò)30℃,以20℃～25℃之間為佳，畦內(nèi)溫度超過(guò)25℃時(shí)，要加厚遮蔭物，可采用雙層遮陽(yáng)網(wǎng)；延長(zhǎng)棚外噴水降溫時(shí)長(zhǎng)、上午10：00至下午16:00之間，可視情況盡量延長(zhǎng)噴水降溫時(shí)間，甚至可以不間斷噴水；棚內(nèi)增加噴水次數(shù)和夜晚通風(fēng)。

2.保濕 棚內(nèi)空氣濕度要達(dá)到85%～95%,每天向棚內(nèi)噴水3～4次，氣溫高時(shí)增加噴水次數(shù)，保持菇棚濕度。原基剛形成至分化前不能直接向原基上澆水，更不能用水淹沒(méi)，可用噴霧器噴或向原基周圍灑水增加濕度，一般需要3～5d時(shí)間栗蘑原基分化完成。此后每天可澆水一次，水從畦的一端剛流到另一端即可，不可積水。采菇前1～2d,不能直接向菇體上淋水，以保證其適宜的含水量，提高商品價(jià)值。

3.通風(fēng) 原基形成以后對(duì)氧氣需求量增加，可在夜間氣溫較低時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，降低棚內(nèi)二氧化碳含量。必須結(jié)合水分管理進(jìn)行通風(fēng)，在噴水的間隙將薄膜掀起，通風(fēng)0.5～1h。剛形成的原基要避開(kāi)通風(fēng)口。

4.光照 原基形成以后需要較強(qiáng)的散射光，可結(jié)合通風(fēng)措施使散射光射入，光照強(qiáng)，栗蘑菌蓋顏色深、香味濃。

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5.病蟲(chóng)害防治 發(fā)現(xiàn)局部雜菌感染時(shí)，可用鐵锨將感染部位挖掉，并撒少量石灰覆蓋，當(dāng)畦面有黏液狀菌棒出現(xiàn)時(shí)，用1%漂白粉液噴床面以抑制細(xì)菌。對(duì)蕈蚊(菇蛆)類蟲(chóng)害，利用熒光燈、粘蟲(chóng)板等進(jìn)行誘殺，或用4.5%氯氰菊酯乳油2000倍液噴灑栽培畦表面及周邊環(huán)境，可起到預(yù)防和殺滅害蟲(chóng)的作用。噴灑1000倍阿維菌素可防治螨蟲(chóng)。無(wú)論使用何種藥物都不能直接噴霧于菇體表面，必須在無(wú)菇情況下施藥。（來(lái)源：食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系）